About #
Mennyei Kicsi ricotta torta varázsfazékban recept! Mióta a konyhánk átalakítás alatt áll, kiderült, hogy sütő nélkül is lehet sütni. Ki tudta..:)) Elővettem a varázsfazekamat, ami nem más, mint kukta, lassú főző ( crock pot vagy más néven slow cooker), forró levegő sütő ( air fryer) és még sok minden más is egyben. A többit meglátjátok a receptben! ;)
150 perc
Ingredients #
A torta alaphoz
- 100 gr graham cracker/keksz
- 1 evőkanál kókuszolaj, kiolvasztva
A tortához
- 850 gr ricotta
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál kukorica keményítő
- 100 gr fehér csokoládé
- 1 evőkanál vanília kivonat
A díszítéshez
- 1 db kiwi
- néhány szem málna
Steps #
Egy kis kerek formát, ami éppen belefér a fazékba, befújok vagy bekenek vajjal, egy darab fóliát teszek a forma köré és alá. Legalább egy ujjnyi résnek kell lennie a forma és a fazék fala között.
A nagy fazékba, amibe a kis torta formát fogom beletenni, annyi vizet öntök, hogy kb 2.5 cm magasságig érjen.
A nagy fazékba beleteszek egy rácsot, aminek az alját nem érinti a viz. Ha nincs rács, alufóliát hajtogassunk több rétegben össze.
A graham crackert ledaráljuk és az olvasztott kókuszolajjal összekeverjük. Nem lesz egyöntetű massza, porhanyós marad, éppen erre lesz szükségünk.
A keksz morzsát egy előre kikent, kb 18 cm-es formába töltjük és egy sima aljú pohárral belenyomkodjuk az aljába és az oldalára körben úgy, hogy egyenletes és tömött legyen a felület.
A fehér csokoládét kiolvasztjuk gőz felett vagy mikróban. Ha mikróba teszem, háromszor 30 másodperc alatt megolvad, vagyis 30 másodpercenként melegítem újra. Vigyázzunk, meg ne égjen.
Egy keverőgépben összedolgozzuk a ricottát, kukorica keményítőt, vaníliát, tejfölt. Én egyszerre szoktam összeturmixolni néhány perc alatt, hogy ne legyen benne sok levegő buborék.
A végén az olvasztott csokoládét is beleforgatjuk.
A ricotta keveréket beleöntjük a kekszes formába és rátesszük a nagy fazékban lévő rácsra. Rátesszük a fedelét és beállítjuk a lassú főzőt (slow cookert) 2 órára. 195F/95C-on fog sülni a tortánk. A sülés ideje alatt a fedőt ne nyissuk ki, hagyjuk így, lefedve és bízzunk abban, hogy minden jó lesz.
Két óra múlva levesszük a varázsfazék tetejét és további egy óráig hagyjuk a tortát a fazékban, hogy egyenletesen hűljön langyosra.
Ha már langyos, ráteszek egy darab fóliát, hogy ne ragadjon a lemezhez. Ráteszem a lemezt vagy egy tányért és megfordítom. Most fejjel lefelé van a torta. Leveszem az alufóliát.
Újból ráteszek egy lemezt vagy tányért és visszafordítom az aljára. Letakarom és beteszem a hűtőbe, hogy jól kihűljön. Egyszerűbb a dolgunk, ha kapcsos tortaformánk van...
A díszítéshez friss gyümölcsöt felvágok, és készen is vagyunk.
Jó étvágyat kívánok!
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published